Dove sapori e profumi della tradizione toscana prendono vita. Cucina a km 0, dove tutto è homemade.

Menu

Aperitivo

Drink con bruschette di pane fatto in casa | € 7.00

Drink con bruschette e tagliere Golosone | € 13.00

Antipasti

Polpette di chianina e scamerita con mayo fatta in casa | € 9.00

Coccoli prosciutto e stracchino | 9.00

Crostone della Bastardella | € 11.00
crostone di pane nero con cipolle caramellate e pancetta, crostone con pecorino e lardo fuso, polenta con briciolona o cavolo nero, olio novo

Tagliere del Golosone | € 14.00
crostino toscano, affettati misti senza conservanti, pecorini e loro composte, sott’olio fatti in casa

Tagliere del Vegetariano | € 14.00
sformatino di verdure, crostone zucca gialla e pecorino fuso, pappa pomodoro invernale, verdure fritte, torta salata

Primi Piatti

Pappardelle di farina Senatore Cappelli al cinghiale | 13.00

Pici di semola di grano e Senatore Cappellicrema di pecorino, porri e pancetta croccante | € 13.00

Tagliolini di senatore Cappelli al tartufo | € 15.00

Tortelli di farina Molino Parri al ragu’ al fondo bruno | € 13.00

Secondi Piatti

Battuta di manzo km o con stracchino e pomodori secchi  | € 20.00

Bistecca alla fiorentina km o | €50.00 al kg

Granfritto della Bastardella | € 15.00
pollo, coniglio toscano e verdure di stagione

Tagliata di manzo ai tre pepi o al lardo o carciofi | € 19.00

Tagliata di manzo croccante alle erbe aromatiche | € 18.00

Contorni

Patate di Cetica fritte e funghi fritti | € 9.00

Verdure spadellate | € 5.00

Patate arrosto | € 5.00

Insalatina mista | € 5.00

Dolci

Dolci della casa | € 6.00

Pane e coperto

Pane fatto in casa e coperto | € 2.50

Lista Vini


Vini Rossi

Bolgheri DALLEO Doc 2021 | € 28.00
Azienda agricola Castagneto Carducci

MORELLINO DI SCANSANO COL DI BACCHE Doc 2022 | € 22.00
Azienda agricola Castagneto Carducci 

BRUNELLO DI MONTALCINO IL GRAPPOLO Docg 2018 | € 53.00
Fortius Montalcino

NIPOZZANO RISERVA CHIANTI RUFINA Docg 2021 | € 23.00
Frescobaldi srl

TEGOLAIA VILLA TRAVIGNOLI CHIANTI RUFINA Docg 2020 | € 20.00
Società agricola Travignoli

NIPOZZANO VECCHIE VITI CHIANTI RUFINA Docg 2021 | € 36.00
Frescobaldi srl

ROSSO VILLA TRAVIGNOLI CHIANTI RUFINA Docg 2022 | € 13.00
Società agricola Travignoli

TENUTA PERANO CHIANTI CLASSICO | € 28.00
GALLO NERO Docg 2020
Frescobaldi srl

RISERVA DUCALE CHIANTI CLASSICO | € 32.00
GALLO NERO Docg 2020
Ruffino srl

Vini Bianchi

SOLATIA PINOT GRIGIO  BIANCO Igt 2023 | € 22.00
Ruffino srl

POMINO BIANCO Doc 2023 | € 18.00
Frescobaldi srl

GAVIGNANO BIANCO Igt 2023 | € 14.00
CHARDONNAY
Società agricola Travignoli

ROSE’ VILLA TRAVIGNOLI Igt 2023 | € 16.00
Società agricola Travignoli

PROSECCO QUANTE’ | € 18.00

Bevande

Acqua | € 2.00

Bibite | € 3.00

Bicchiere di vino bianco | € 4.50

Bicchiere di vino rosso | € 4.00

Birra grande | € 6.00

Birra piccola | € 3.00

Caffè | € 1.50

Caffè Americano | € 2.00

Caffè Decaffeinato | € 2.00

Caffè d’Orzo | € 2.00

Cappuccino | € 2.00

Liquori e grappe nostra produzione | € 4.00

Liquori e grappe | € 3.00

Tutti i nostri prodotti sono km0 e tutti i nostri fornitori sono toscani.

Farine utilizzate per pasta, pane e dolci:
– Molino Parri, Siena (farina 0)
– Spighe toscane, Antella (farine Senatore Cappelli, farro e semola)

Salumi e Pollame: Salumificio Gerini, Pontassieve
Carni: Macelleria I Piaceri della Carne, Pontassieve
Pecorini e ricotta: Azienda Agricola La Casa, Strada in Casentino
Verdure e frutta: Azienda agricola Alphazero, Giardini Rosano
Stracchino e Patate: Azienda Agricola Casenzi, Cetina

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Per richiedere informazioni inerenti al nostro ristorante potete contattarci telefonicamente oppure inviarci una mail dettagliata della vostra richiesta e vi risponderemo subito!
+39.055.8326314
+39.353.4637689
ristorante@tenutarisalpiano.com

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